После успеха джема из острого перца мы решили поэкспериментировать еще немного с сочетанием сладкого и острого вкусов. И приготовили пирог по-мексиканскому рецепту, а именно с легкой ненавязчивой, но очень уместной острой ноткой. И получилось просто объедение!! Наверняка многие из вас пробовали шоколад с острым перцем (он продается в супермаркетах). Так вот этот пирог имеет подобный вкус, но он еще ароматнее, и, конечно же, пышный и нежный.

 

Ингредиенты:

Тесто

• 200г муки
• 60 какао
• 200г сахара
• 2ч.л. ванильного сахара
• 1/4ч.л. перца чили
• 2ч.л. корицы
• 1/5ч.л. соли
• 1ч.л. соды
• 1/4ч.л. черного молотого перца
• 240мл воды
• 65мл растительного масла
• 1ст.л. уксуса (яблочного или винного)

Мягкая глазурь

• 3ст.л. сахарной пудры
• 1ст.л. крахмала
• 3ст.л. какао
• 4-5ст.л. воды

+тертый шоколад для украшения

 

Приготовление:​

 

 

1. Готовим пирог: муку смешать с какао, сахаром, ванильным сахаром, приправами, солью и содой (муку, какао, соду и соль нужно просеять)

2. Воду перемешать с растительным маслом и уксусом

3. Перемешать сухую и маслянистую массы при помощи миксера

4. Разъемную форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить туда тесто и отправить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут

5. Готовим глазурь: смешать сахарную пудру, крахмал, какао. Затем добавить воду и перемешать.

6. Готовый пирог подержать в горячей форме в течение 15 минут, затем вынуть и остудить. Полить остывший пирог глазурью и распределить ее ложкой

7. Украсить молотым орехом и подавать!

Приятного аппетита!