[504x504]

1. Сначала приготовим тесто для печеночных блинов. Говяжью печень моем, снимаем с нее пленки и нарезаем на куски. Лук тоже режем крупными кусками. В мясорубке перекручиваем порезанную печень и лук. В миску с перекрученной печенью добавляем яйца, солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем. В эту массу добавляем муку. Все перемешиваем.
2. Должно получиться жидкое тесто как на блины. Тесту даем настоятся примерно 15-20 минут, а тем временем подготовим начинку. Лук нарезаем кубиками. Морковь трем на крупной терке. На раскаленную сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла кладем порезанный лук. Обжариваем его до золотистого цвета и к нему добавляем тертую морковь. Все жарим до мягкости морковки. Снимем с огня и даем остыть.
3. Остывшую зажарку немного солим и выдавливаем через пресс 3 зубчика чеснока. Все заправляем двумя столовыми ложками майонеза и хорошо перемешиваем. Тесто настоялось, теперь жарим печеночные блины. На разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла наливаем один половник теста и равномерно распределяем его наклоняя сковороду. Блины обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Так жарим все печеночные блины. Собираем печеночный торт.
4. На блюдо кладем первый печеночный блин и смазываем его сверху морковной начинкой. Накрываем вторым блином. И так складываем весь торт чередуя морковную начинку и печеночные блины. Украшаем печеночный торт. Последний блин сверху смазываем майонезом. Вареные яйца разделяем на желток и белок. Отдельно трем белок и желток на мелкой терке. Сверху по краю торт посыпаем тертым белком, а в середине желтком. Украшаем торт веточкой петрушки

1. [показать]

отсюда