Ингредиенты:
- Апельсин — 1шт.
- Сахар — 240г
- Мука — 240г
- Разрыхлитель — 2ч.л.
- Сливочное масло — 150г
- Яйцо — 3шт.
- Цукаты, изюм, орехи — 150г
- Для глазури:
- Белок свежего яйца — 1шт.
- Сахарная пудра — 200г
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Сливочное масло растопленное охлажденное — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 10 г
Способ приготовления:
Снимаем с помощью терки апельсиновую цедру, выжимаем сок. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной кремовой консистенции, затем добавить размягченное масло, лимонный сок, цедру — снова все взбить. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем венчиком до однородности. Высыпаем в тесто цукаты, изюм и порубленные орехи.
Формы смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто, заполняя форму на 2/3. Выпекать при 160-170 градусов в духовке около 45 минут, готовность определять на сухую спичку.
Для глазури:
растопить сливочное масло, охладить.Взбить белок со щепоткой соли до легкой пены. Затем продолжая взбивать, добавляем сахарную пудру. Взбиваем до блестящей массы, в конце взбивания добавляем лимонный сок, добавляем сливочное масло и слегка взбиваем.
Готовые куличи охлаждаем немного в форме и аккуратно вынимаем из формы. Поливаем глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой.