Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Булочки „Грибные узелки“

[показать] Огромная благодарность автору: passion1963

Последнее время экспериментирую с грибным порошком и тестом. Грибной порошок придает тесту приятный ореховый цвет и тонкий грибной аромат.

Ингредиенты:
500 г пшеничной муки
30 г грибного порошка (сушеные грибы смолоть в порошок в кофемолке)
300 мл молока
Пакетик сухих дрожжей (7 г)
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 желток
1 ч.л. крупной морской соли

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста, в том числе и грибной порошок, с теплым молоком, замесить гладкое тесто и оставить подходить где-то на час-полтора, не забыв в процессе брожения, разок обмять тесто.
[показать]

Готовое тесто разделить на небольшие шарики. У меня их получилось 12. Каждый шарик раскатать в небольшую колбаску и эту колбаску завязать узелком. Узелки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Каждый узелок смазать желтком и посыпать крупной морской солью.
[показать]

Оставить булочки на 15 минут для расстойки, затем выпекать в нагретой до 180°C духовке 20 минут.
[показать]

Готовые булочки вынуть из духовки, снять с противня и дать остыть на решетке. А уж с чем такую булочку-узелок съесть решайте сами, то ли с супом, то ли с чаем, намазав булочку сливочным маслом, то ли взять на работу сделав из булочки сендвич.
[показать]
[500x272]
Источник