1. Подготовим продукты по списку.

2. Смешиваем муку (300 г) с содой (1 ч. л.).

3. Приготовим тесто. Вливаем в миску теплый кефир (280 мл) и растительное масло (1 ст. л.). Всыпаем сахар (1 ст. л.) и соль (1 ч. л.). Взбиваем венчиком.

4. В жидкую смесь просеиваем небольшими частями мучную смесь. И замешиваем тесто.

5. Здесь главное - тесто не забить мукой, чтобы лепешки были мягкими и вкусными.

6. Скатываем тесто валиком и делим на 9 частей и округляем.

7. Выкладываем тесто на подпыленное мукой блюдо и закрываем прозрачным пакетом.

8. Приготовим начинку. Овощи: лук, морковь и картофель очищаем. Лук нарезаем кубиком и делим на 2 части.
Морковь и картофель по отдельности, трем на крупной терке.

9. Обжариваем лук 1/2 часть на растительном масле до золотистости. Добавляем морковь и пассеруем минуты 3.

10. В чашу блендера выкладываем сырой лук 1/2 часть, картофель, куриный фарш и яичный белок. Измельчаем продукты блендером до однородности.

11. Перекладываем начинку в миску и добавляем специи, перемешиваем.

12. Делим начинку на 5 частей.

13. Формируем из них небольшие мясные лепешки ф=16 см и обжариваем на разогретом растительном масле с двух сторон.

14. Приготовим мучные лепешки. Берем колобок и раскатываем ф=20 см. Толщину лепешки регулируйте сами.
 

15. На сковороду наливаем растительное масло (2 ст. л.), кладем заготовку и жарим до золотистого цвета с двух сторон на среднем огне.

16. Разрезаем мучные и мясные лепешки на 2 части.

17. Кладем на мучную половинку мясную и закрываем второй половинкой от мучной лепешки.

18. Получился вот такой аппетитный завтрак. Подаем с пылу с жару к столу.

Удачной Вам выпечки!