Можно использовать и молодую картошку, и зимнюю – результат будет одинаково впечатляющим.
Рецептов картошки-гармошки существует много разных, но вот как-то мне не встречался вариант с грибами. Я решила восполнить этот пробел и провести эксперимент. Нафаршировала картошку шампиньонами. Получилась очень вкусная картошечка, которую можно предложить на гарнир к мясным блюдам. Если в сезон использовать молодую картошку, то её можно не чистить, а просто хорошо вымыть новой губкой для посуды.
Картофель - 6 шт.
Продукты для приготовления картошки-гармошки с грибами в духовке подготовить из списка.
Картофель почистить и сделать глубокие надрезы, но не до конца.
Оставить около 1 см, чтоб картофель не развалился.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
В тарелке смешать сметану с солью, перцем и прованскими травами, выдавить туда чеснок и хорошо перемешать.
Полученной смесью смазать картофель и поместить в подходящую форму для запекания.
Включить духовку на 180 градусов. В разрезы поместить грибы.
Оставшуюся сметанную заправку вылить сверху картофеля,
стараясь равномерно распределить на каждую картофелину.
Можно немного сбрызнуть оливковым маслом.
Форму накрыть фольгой и поставить картошку-гармошку с грибами в духовку на 30-35 минут.
За это время тонкими пластинками нарезать сыр.
Спустя время вынуть форму с картошкой из духовки,
снять фольгу и в каждый разрез вложить по пластинке сыра.
Поставить картошку снова в духовку приблизительно на 20 минут.
Сыр должен расплавиться и подрумяниться.
При подаче картофель посыпать измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
