Знакомый вкус, современный вид: пирожное "Картошка" в виде брауни
19-05-2025 04:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Оригинальный десерт со знакомым вкусом. Пирожные "Картошка" в виде брауни получаются не только вкусными, но и визуально привлекательными, так как сверху покрываются шоколадом - молочным и белым.
| (на 9 порций) | ||
| Печенье - 400 г | ||
| Молоко - 130 г | ||
| Орехи (у меня арахис) - 130 г | ||
| Какао-порошок - 30 г | ||
| Сахар - 100 г | ||
| Ванильный сахар - 10 г | ||
| Сливочное масло - 100 г | ||
| * | ||
| Для глазури: | ||
| Шоколад молочный - 80 г | ||
| Шоколад белый - 40 г | ||
| Масло сливочное - 40 г |
Пирожное "Картошка" в виде брауни
Подготавливаем все необходимые продукты.
Орехи поджариваем на сухой сковороде, помешивая, до легкого подрумянивания и появления более яркого аромата - примерно 2 минуты.
Печенье в блендере измельчаем в крошку.
Орехи также измельчаем в блендере в крупную крошку, чтобы оставались целые кусочки.
Соединяем печенье и орехи.
Перемешиваем.
В кастрюлю или сотейник кладем сахар, какао, ванильный сахар и сливочное масло.
Добавляем молоко.
Ставим кастрюлю на плиту и на среднем огне, помешивая, доводим все до закипания.
Полученную массу из какао, масла, молока и сахара выливаем к печенью и орехам.
Все перемешиваем ложкой в однородную массу.
Квадратную или прямоугольную форму застилаем пергаментом. Выкладываем массу в форму высотой 2 см. Разравниваем. У меня прямоугольник 16х21, высотой 2 см. Форма у меня больше, чем необходимо, но шоколадная масса довольно плотная и ее легко можно выровнять, сформировав прямоугольник.
Ставим массу в форме в холодильник минимум на 4 часа для застывания. Я оставляла на ночь.
Для глазури молочный шоколад ломаем на кусочки, добавляем 40 г сливочного масла.
Отправляем смесь в микроволновку и растапливаем при 650 вт 15-20 секунд, затем проверяем, если шоколад не растопился - ставим опять на 5-10 секунд. Перемешиваем растопленное масло с растопленным шоколадом в однородную смесь.
Наносим глазурь на поверхность десерта и равномерно распределяем. Можно после нанесения легонько встряхнуть десерт с глазурью, чтобы она равномерно распределилась. Ставим в холодильник примерно на 20-30 минут, чтобы глазурь застыла.
В кулинарный пакет кладем белый шоколад, измельченный кубиками.
Опускаем пакет в горячую воду на 2 минуты, чтобы шоколад расплавился. Также можно растопить шоколад в пакете в микроволновке. После того, как шоколад расплавился, обрезаем маленький уголок пакета.
Наносим на поверхность узор из белого шоколада. Десерт отправляем в холодильник на 10-20 минут для застывания.
После этого нож окунаем в горячую воду, вытираем насухо и теплым ножом разрезаем десерт на небольшие пирожные. Если нож будет нагрет, шоколад не будет крошиться при нарезании. У меня получилось 9 пирожных.
Пирожные картошка в виде брауни подаем на стол. Приятного аппетита!
Комментарии (1):
Людмила_Немоляева
19-05-2025-05:47
удалить
Интересный рецепт, Галина, можно попробовать, трудоемко, но результат того стоит.
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Знакомый вкус, современный вид: пирожное "Картошка" в виде брауни | галина5819 - Дневник галина5819 |
Лента друзей галина5819
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»