Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
БЛИННЫЕ РУЛЕТИКИ
БЛИННЫЕ РУЛЕТИКИ
И н г р е д и е н т ы:
Для блинов:
500 мл молока
50 г темного шоколада,
2 ст. л. какао-порошка
250 г муки
2 яйца
1 ст. л. белого сахара
25 г сливочного масла
2 ст. л.коричневого сахара
щепотка соли
5-6 ст. л. горячей воды
растительное масло для жарки
Для соуса:
1 банка (300 г) консервированных ананасов (или 1/2 свежего)
2 апельсина
1 банан
50 г сливочного масла
50 г коричневого сахара
2 ст. л. жидкости из банки с ананасами
4 ст. л. яблочного (или персикового) сока
1 ч.л. крахмала
П р и г о т о в л е н и е:
Ананасы нарезать кубиками, бананы кружками. Апельсины почистить, снять с них кожицу. Порезать на 2-3 части каждую дольку. Все сразу сложить в миску и дать постоять, пока делается тесто и пекутся блины, что бы апельсины дали немного сока.
Слегка взбить яйца с коричневым и белым сахаром и с солью. Ввести молоко. Снова взбить. Затем аккуратно всыпать муку, перемешать венчиком, что бы не осталось комочков. Затем добавить в смесь растопленное сливочное масло. Разделить полученное тесто на две равные части. В одну из них добавить растопленный на водяной бане шоколад или какао, разведенное в горячей воде. Все тщательно размешать.
[417x359]
В слегка смазанной растительным маслом сковороде печем блины.
Белые и шоколадные:
[417x354]
Пока блины пекутся, начинаем делать соус. В ковшик положить сливочное масло и сахар. Влить сок, что дали апельсины, ананасовый и яблочный. Дать закипеть, уменьшить огонь до среднего и кипятить 7 минут. В 2-х столовых ложках полученной жидкости разводим крахмал. Пока отставляем. В карамельный соус добавляем фрукты и варим еще 2 минуты. Затем вводим разведенный крахмал и доводим до кипения.
[415x355]
Блины складываем по двое - шоколадный и белый, сворачиваем плотно рулетом.
[416x344]
И нарезаем:
[416x350]
И подаем с соусом!