Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Хочу предложить Вам эту интересную пиццу... Уверена Ваши близкие будут в восторге... Удивляйте, радуйте своих близких!
Здесь самое главное - идея с сосисочками по краю, поэтому можете делать так пиццу по своему любимому рецепту, но с изюминкой
Тесто можете сделать какое нравится Вам, и на начинке не настаиваю... (если понравится, можете сделать такую как здесь, уверена понравится)
Ингредиенты
Тесто:
мука , соль , дрожжи, сахар ,сухое молоко , оливковое масло , вода ...
Начинка:
Маленькие сосиски(можно детские), колбаса, креветки, лук репчатый, зеленый горошек, перец болгарский, соленые огурцы, сыр моцарелла (или тот который нравится вам), соль, перец черный, немного оливкового масла, яйца,панировочные сухари ( хлебные крошки), мука,томатная паста(кетчуп), травы...
В муку добавить соль, дрожжи, сухое молоко и сахар... Перемешать, влить оливковое масло, перемешать еще раз, добавить теплой воды, вымесить и оставить в теплом месте подходить, накрыв полотенчиком
Точный рецепт теста не добавляю, так как все любят разные рецепты теста...
Начинка:
креветки немного посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, хорошо перемешать и оставить мариноваться на полчаса.
Креветки обвалять в муке, окунуть во взбитое яйцо и наконец в панировочные сухари... Обжарить на подсолнечном масле.
Сыр режем брусочками, сосисочки прокалываем в нескольких местах
Подготавливаем остальные ингредиенты...Нарезаем колбасу и соленые огурцы и огурцы колечками, лук брусочками, перец кубиками...
Сборка:
перемесить тесто, сформировать шар, накрыть влажным полотенцем, для отдыха на 10 минут...
Тесто раскатать, сформировать лепешку, или вырезать чем-нибудь...
Из кусочка теста сформировать жгуты, жгут раскатать в тоненькую дорожку шириной 2 см. и толщиной 3-4 мм..
завернуть маленькие сосиски(или детские порезанные напополам, срезанной стороной, вовнутрь) в тесто, лепешку основу для пиццы, по краю промазать водой и положить по краю на одинаковом расстоянии сосисочки в тесте, и сверху из распылителя сбрызнуть водой всю лепешку , духовку прогреть и выключить и поставить туда основу для пиццы на 5-7 минут...
сделать проколы вилкой в основании пиццы как показано на фото, промазать всю пиццу взбитым яйцом, дальше промазать основание лепешки томатной пастой (кетчупом), сверху выложить часть сыра, далее колбаса кружочками, грибы , лук брусочками, посыпать зеленым горошком.
Сбрызнуть лимонным соком, подсолить, и немного трав(на ваш вкус), можно и без них
немного черного молотого перца и выложить сверху сыр брусочками...,
поставить в духовку минут и испечь до полуготовности...
положить оставшуюся начинку и соленые огурцы, посыпать сыром, поставить в духовку и и печь до тех пор пока сыр не расплавится и края хорошо не зарумянятся...
достать нашу пиццу из духовки положить креветки в кляре сверху и снова в духовку на 3-5 минут...
Это не пицца, Это чудо...
Радуйте своих родных и близких...
Если вы решите делать свою начинку, то тоже разделите её на 2 части, и выпекайте в 2 захода...