Этот прекрасный рулет создан был сегодня по мотивам легендарного немецкого тортика «молочная девочка», получилось быстро, вкусно и красиво - все как я люблю 😍  Поэтому делюсь с вами.

 

 

Вот такой набор продуктов нам понадобится.

 

Для коржа:

 

200 мл сгущенки

 

2 яйца

 

90 грамм просеянной муки 

 

5 грамм разрыхлителя

 

Для крема:

 

200 мл сливок 35%

 

Творожный крем 100 гр

 

40 грамм сахара или сахарной пудры

 

Готовим:

 

Шаг 1

 

Смешиваем сгущенку с яйцами миксером, затем постепенно вводим 90 грамм просеянной муки, смешанной с разрыхлителем.

 

Шаг 2 

 

Готовое тесто наливаем в форму / на силиконовый коврик / на пергамент. У меня специальная силиконовая форма для рулетов. 

 

Шаг 3

 

Коржик выпекаем 10-15 минут в духовке на 180 градусов. Затем достаём и остужаем. В это время будем заниматься кремом. 

 

Шаг 4

 

Жирные сливки взбиваем с сахаром до густоты, затем добавляем творожный крем и продолжаем взбивать.

 

Шаг 5

 

Наносим крем на основание рулета. Я свой рулет перевернула на другую более светлую сторону, 

Шаг 6

 

Плотно сворачиваем наш рулет

Шаг 7

 

готовый рулет обмазываем остатками крема

Шаг 8

 

Украшаем на свой вкус. У меня это кокосовая стружка. Готовый рулет убираем на пару часов и более в холодильник, чтобы он пропитался.

 

Пошаговый процесс приготовления в фотографиях:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

 

Приятного Аппетита! 

 

Мне результат понравился. Единственное для своей силиконовой формы для рулета я бы в следующий раз взяла поменьше пропорции теста, чтобы коржик получился более тоненьким и быстрее пропитался.