Приготовим начинку из мясного фарша, грибов и овощей. Завернём её в слоёное тесто и запечём. Слоёное тесто буду использовать готовое покупное. Фарш – говяжий. Грибы – собственноручно собранные и замороженные подосиновики, подберёзовики, белые грибы и опята. Вот такое грибное ассорти.

[450x389]

Ингредиенты

• говяжий фарш – 500 г;
• готовое слоённое тесто – 500 г;
• лук репчатый – 2 головки;
• морковь – 1 штука;
• черешковый сельдерей – 2 стебля;
• грибы замороженные – 100 г;
• картофель – 1 штука;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – 3 столовые ложки;
• соль, свежемолотый чёрный перец;
• яйцо – 1 штука.

[450x358]

Заранее разморозить слоёное тесто.

Очистить и вымыть лук, морковь, картофель. Добавить к этой компании стеблевой сельдерей. Эти овощи нарезать кубиками. Чеснок мелко нарезать. Грибы разморозить и мелко порезать.

[454x161]

В сковороду налить растительное масло, поставить на средний огонь, высыпать овощи. Жарить, перемешивая, около 5 минут. Затем добавить чеснок и грибы. Жарить ещё 2-3 минуты.

В миску выложить фарш, добавить остывшие овощи с грибами, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.

[450x367]

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.

Мукой припылить стол, раскатать тесто в длинный прямоугольник. На середину раскатанного теста колбаской выложить подготовленную начинку.

[450x182]

Свернуть так, чтобы начинка была полностью закрыта. Прижать края рулета.

[450x293]

Смазать рулет взбитым яйцом, чтобы образовалась красивая корочка. Положить на противень, выстланный пергаментной бумагой. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов 45 минут.

[450x257]

Подавать с зеленью и соусом, сочетающимся с мясом.

[450x410]

Готовила Хозяйка.