Быстрый пирог с вареньем к чаю. Рецепт простой, тесто готовится на кефире, получается пышным и мягким, долго остается свежим. Варенье подходит самое разное, если нет в наличии, а есть замороженные ягоды, можно их разморозить, приварить с сахаром и использовать в качестве основы для теста.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

варенье, 1 стакан;

сода, 0.5 ч.л;

яйца, 2 шт;

сахар, 0.5 стакана;

соль щепотка;

ванилин по вкусу;

кефир, 250 мл;

мука, 2.5 стакана;

изюм по вкусу.

Процесс приготовления

 

Варенье перебиваем погружным блендером с солью и яйцами.

 

Всыпаем сахар и по желанию, добавляйте ванилин.

 

Кефир нужно немного подогреть, вливаем в массу и перебиваем массу блендером.

 

Муку просеиваем и смешиваем с содой.

 

Всыпаем в массу и вымешиваем тесто. Месить нужно быстро и тщательно, чтобы сода равномерно разошлась по тесту и активировалась в кисломолочной среде кефира.

 

Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто. По желанию, можно в тесто добавить изюм и любые другие сухофрукты.

 

Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут, проверяйте готовность шпажкой.

 

Пирог вынимаем, остужаем и посыпаем сахарной пудрой. Если вы использовали яблочное варенье. Пудру можно смешать с корицей и так посыпать пирог.