Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
🌸 Рецепт несложный, а тесто сказка: удачные булочки с яблоком, мягкие и воздушные как пух.
https://zen.yandex.ru/media/id/5c634584216cd900ad832451/recept-neslojnyi-a-testo-skazka-udachnye-bulochki-s-iablokom-miagkie-i-vozdushnye-kak-puh-6131fd8839f2cf24c367923d
https://www.youtube.com/watch?v=Ky78IzyBCFs
Приготовим тесто, в глубокую миску выливаем теплое молоко, всыпаем одну столовую ложку сахара из общей массы, сухие дрожжи, перемешать и оставить на 10-15 минут.
В подошедшую опару вбиваем яйцо, вливаем растительное масло, всыпаем сахар, соль, перемешать.
В несколько этапов всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто, в самом конце добавляем растопленное сливочное масло и вымешать тесто в течении 10 минут. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем тесто подниматься на 1 час.
Пока тесто стоит приготовим начинку, 5 яблок очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики.
В сковородку высыпаем нарезанные яблоки, всыпаем корицу, сахар по желанию и добавляем 20 грамм сливочного масла, перемешать и отправляем на средний огонь, жарим в течении 5 минут.
Подошедшее тесто слегка обминаем и делим на 13 равных частей (каждый кусочек примерно 70 гр).
Каждый кусочек собрать в шар и раскатать в овальную форму, на одну половину теста выкладываем яблочную начинку, накрываем тестом и защипываем края.
Заготовки переносим на противень застеленный пергаментной бумагой , накрываем полотенцем и оставляем подходить на 10-15 минут.
