Очень нежный, тающий во рту кекс, не тяжелый, съесть можно много и не заметить.

 

Воздушный кекс с кислинкой и большим количеством изюма- отличный вариант выпечки к чаю!

 

Ингредиенты

 

✓ 3 яйца

 

✓ 1,5 ст сахара

 

✓ 3 ст муки

 

✓ 1 ст сметаны

 

✓ 250 гр маргарина или слив.масла

 

✓ разрыхлитель 1,5 пакетика

 

✓ изюм (много! ок 300 гр)

 

✓ ванилин

 

✓ апельсиновая цедра (предварительно сушу- потом либо через мясорубку либо мелко режу), но можно и свежую на терке сок половины лимона.

 

Рецепт приготовления

1. Все смешать, выложить в одну большую форму для кексов либо в бумажные формочки (учтите, это тесто выросло больше чем в 2 раза!!!), выпекать при 200-220 гр 20-25 минут.

 

2. По желанию посыпать сахарной пудрой.

 

3. Данный объем рассчитан на большую форму (у меня прямоугольная 33смх35см), кекс получился высокий — около 6 см.

 

Если форма меньше — возьмите половину нормы.

 

Приятного аппетита!

Источник