Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Крекеры из морковного жмыха



Я уже рассказывала, что холодильник ломится от морковного жмыха - зятю ежедневно готовится свежевыжатый морковный сок, но остаётся много жмыха. Продукты выбрасывать мы не приучены потому ежедневно готовится что либо из морковного жмыха. И вот на глаза попался видио рецепт из чипсов сделанных на основе тёртого лука. Подумалось а почему бы не сделать те же чипсы, но не из лука, а из моркови. Сразу признаюсь это вторая проба, вчерашняя нам не понравилась. Зато сегодняшний результат превысил все ожидания. Готовьте побольше, невозможно оторваться!

190-200 гр. тёртой морковки (у меня жмых)
100 гр. растительного масла
1,5 ч.л. соли (взяла 1 ч.л.)
240-280 гр. муки (у меня мука из геркулеса)
1 ч.л. разрыхлителя
3 зуб. чеснока
1 яйцо (добавила в последнюю очередь)

Сначал разогреть духовку до t 180* С.
В морковный жмых добавить растительное масло и соль, перемешать.
Постепенно добавлять просеянную муку вместе с разрыхлителем, муку, неизвестно сколько понадобится - всё зависит от влажности теста.
Добавить 3 зубочка чеснока пропущенные через пресс. Последним вбить яйцо, тщательно перемешать.


А это вчерашняя проба из обычной пшеничной муки и без яйца. на вид крекеры получились довольно симпатичные, но на вкус слека резиновые.

Должно получиться мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Разделить тесть пополам и раскатать в довольно тонкий пласт. Разрезать тесто на сегменты, как именно дело вашей фантазии.
Повторить то же со второй половиной теста. Чем тоньше раскатано тесто тем более хрустким окажутся крекеры.
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить печенье и выпекать в разогретой духовке при t 180* С. в течении 17 мин.
Угощайтесь!


источник