[показать]

По просьбам почитателей моих рецептов хочу вас угостить опять словацким блюдом. Быстрее и легче не бывает! Угощайтесь! Муки нет!

[показать]

Картофель отварить до готовности и приготовить пюре

 

[показать]

Пюре остудить до теплого состояния. Добавить желток, соль, крахмал. Замесить тесто.

 

[показать]

Укроп мелко нарезать. Добавить половину к тесту. Еще раз вымесить.

 

[показать]

Мокрыми руками формируем небольшие шарики. Сверху слегка приплюснуть и сделать Углубление (дырочку), но не насквозь. Можно делать пальцем. Я использовала конец деревянной ложки.

 

[показать]

Поставить кастрюлю с водой и довести воду до кипения. И вот вам Секретик, который мне рассказала старая словацкая бабушка! Как только вода закипит, влить пол стакана ХОЛОДНОЙ воды, в которой размешали 1 чайную ложку крахмала. Опять довести до кипения. И только тогда!!! Закладываем клецки в воду. Перемешать ложкой аккуратно и после того, как всплывут клецки, варить 5 минут.

 

[показать]

Готовые клецки выбрать шумовкой. Перемазать сливочным маслом или добавить подливу (если такая есть в наличии) Стараться, чтобы масло в дырочку попало! Подавать горячими.

Можно приглашать гостей или самим вкусно отобедать!

[показать]

[показать]

Со сметанкой!

[показать]

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/141511/

Серия сообщений "=Готовим картофель-2":
Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ - выглядит очень красиво, настолько красиво, что и есть жалко!
Часть 2 - Великолепный картофель на гарнир
...
Часть 29 - "Картофельные цветы"с начинкой
Часть 30 - КАРТОФЕЛЬ "АННА" - БЛЮДО, ОТ КОТОРОГО ВСЕ ОБЛИЗЫВАЮТ ПАЛЬЧИКИ.
Часть 31 - Картофельные клецки