ЖУЛЬЕН В БУЛОЧКАХ - ВКУСНОЕ И СЫТНОЕ БЛЮДО ФРАНЦУЗСКОЙ КУХНИ

Жульен – невероятно вкусное и сытное блюдо французской кухни. 

[показать]

Ингредиенты: 
● Булочки - 2 шт; 
● Грибы - 5 шт (средних); 
● Филе куриное - 1 шт; 
● Сыр полутвёрдый - 100 гр; 
● Молоко - 400 мл; 
● Мука - 4 ст. л.; 
● Масло сливочное - 30 гр; 
● Соль - по вкусу; 
● Перец белый - щепочка; 

[показать]

Приготовление: 
1. Нарезать куриное филе небольшими кубиками. Грибы мелким кубиком. Сыр натереть на тёрке. 

[показать]

2. Обжарить филе с небольшим количеством масла. 

[показать]

3. Грибы пожарить отдельно. 

[показать]

4. Приготовить соус "Бешамель". Молоко нагреть, по столовой ложке добавлять муку и перемешивать венчиком, чтобы не образовалось комков. В конце добавить масло, перец и соль. Тщательно перемешать. Соус готов. 

[показать]

5. Из булочек вынуть мякоть. Смазать внутри соусом. 

[показать]

6. Выложить куриное филе на дно булочки, затем подсолить и полить соусом. Сверху выложить грибы, снова полить соусом. Сверху посыпать сыром. 

[показать]

7. Запекать в духовке 15 минут при 190°С. 
Приятного аппетита! 

[показать]

Источник