Котлета в картофельной шубке «По-хозяйски»


 [700x462]

Сегодня предлагаем вам рецепт блюда, которое любит весь наш коллектив.
Что нас особенно привлекает в этом блюде?
 Во-первых, оно быстро готовится, во-вторых, доступны все продукты,
 в-третьих, котлета идет уже с гарниром из картофеля, в-четвертых, 
это просто необыкновенно вкусно!
 Перечень достоинств можно продолжить, но лучше хоть раз попробовать
 самим и
 убедиться, что котлета «По-хозяйски» – настоящий шедевр кулинарного
 искусства. Да, именно так – ни больше ни меньше.
 Приятного вам аппетита!


      ИНГРЕДИЕНТЫ: 



	 [349x228] 

	свиная вырезка или куриное филе – 400 г, шампиньоны – 150-200 г, сыр твердый – 100 г, лук репчатый – 1 шт., петрушка свежая – 1 пучок, картофель – 3 шт., яйцо куриное – 2 шт., мука – 1 стакан, соль, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное для жарки. Мясо, нарезанное на отбивные (у нас получилось 4 шт.), тонко отбиваем с обеих сторон, солим и перчим.

	 [349x230] 

	Готовим начинку.

	 [349x229]

	Грибы и лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле до полу-готовности. Сыр натираем на крупной терке, петрушку измельчаем. Соединяем грибы, лук, сыр и зелень, добавляем соль, перец и перемешиваем. Сыр в горячих обжаренных грибах и луке немного расплавится, что очень хорошо для скрепления начинки. Кладем начинку, формируем котлету овальной формы.

	 [351x233] 

	Котлеты обваливаем в муке, смачиваем во взбитых яйцах.  [351x230]

	Раскладываем поверх них натертый картофель, который аккуратно прижимаем к котлете руками со всех сторон. Получаются котлеты в картофельной шубке.  [351x233]

	Кладем в разогретую с растительным маслом сковороду, обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Как только картофельная шубка зарумянится, перекладываем котлеты на блюдо и доводим до готовности в микроволновой печи за 5-10 минут.   [348x229] 

	Котлеты «По-хозяйски» украшаем сеточкой из майонеза. Подаем с овощами и зеленью.

	 Подробнее: http://cooking.hozvo.ru/chicken_in_potato_coat_thriftily-81538