Танцы от плиты и до компа!!Источник :Сайт Вкусно с Любовью !! [показать]Присоединяйтесь к нам,мы вас очень ждем !!

[показать]

Что может быть проще и соблазнительней летним утром на даче нарвать свежей зелени на грядке и, взяв в холодильнике пару яиц и кусочек сыра, приготовить себе умопомрачительный завтрак — французский омлет?
Вот и я не устояла против такого соблазна.

На 1 порцию:яйца — 2 шт.  зелень (петрушка, укроп, лук) — по 2-3 стебля  сыр твердый — 40г масло сливочное — 30г
соль, перец

Приготовление.

Взбить яйца так, чтобы белок полностью смешался с желтком.

[показать]
У зелени удалить стебли, очень мелко порубить листочки, лук тонко нарезать.

[показать]

Добавить зелень в яичную массу, посолить, перемешать.

[показать]

В сковороде (желательно с диаметром 22 см) на среднем огне растопить масло. Когда масло запенится, влить яичную массу, подержать на огне 5–7 сек., затем начать энергично перемешивать содержимое сковороды лопаткой, одновременно потряхивая сковороду, чтобы яичная масса распределялась ровно. Готовить таким образом примерно 20 сек., чтобы ­яйца слегка«схватились».
Не убирая с огня, сильно наклонить сковороду, чтобы большая часть яичной массы переместилась в нижнюю часть сковороды.
Выложить сыр по центру.

[показать]
Аккуратно поддевая тонкую яичную пленку, завернуть ее на половину ­омлета.
Лопаткой завернуть съехавшую часть (треть) на другую часть омлета, закрыв начинку.

[показать]
Перевернуть омлет швом вниз и сразу же выложить на подогретую тарелку, подавать немедленно.

[показать]

Серия сообщений "Блюда из яиц,сыра,":

яичница,запеканки,вареные,пашот

Часть 1 - Маринованные яйца
Часть 2 - Итальянская «мамалыга» - Полента .
...
Часть 37 - МАК'Н'ЧИЗ. ВКУСНЫЙ, СЛИВОЧНО-СЫРНЫЙ ГАРНИР
Часть 38 - Потапцы (гренки) с молоком
Часть 39 - Французский омлет