Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Сердце фаршированное "лже ананасом"

[показать]

Тёмное, упругое мясо говяжьего сердца замечательного вкуса дополняется сладковатым ароматом ананаса (приготовленного из кабачка). Никто не догадается, что вы заменили консервированный ананас на кабачок и получат наслаждение от сочетания сладкого "Лже ананаса" с мясом.

лже ананас:
кабачок — 300 гр.
сахар — 3 ч. л.
апельсин — 1/5 шт.
сок (ананасовый) — 100 мл.
фаршированное сердце:
сердце (говяжье) — 1,5 кг.
крупа манная — 2 ст. л.
соль
яйцо куриное — 1 шт.
приправа — 1 ч. л.

[показать]
Кабачок очищаем от кожуры и семечек.
[показать]
Добавляем сахар ТМ Мистраль (Сахар мелкий)
[показать]
Кладём кружочек апельсина, наливаем сок ананаса. Тушим до готовности.
[показать]
Убираем апельсин, охлаждаем.
[показать]
Подготавливаем сердце., зачищаем от жира.
[показать]
Подрезаем мякоть, оставляя не более 1 см. Она легко удаляется.
[показать]
Получается такой кармашек.
[показать]
Мякоть сердца соединяем с готовым кабачком.
[показать]
Добавляем манку, соль, приправу и яйцо. Тщательно перемешиваем.
[показать]
Фаршируем сердце.
[показать]
Зашиваем шов.
[показать]
Можно тушить 1 час на плите залив на 1/3 воды, периодически переворачивая сердце. Я завернула в фольгу и запекала 1,5 часа при t 190* С.
[показать]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник