[показать]

Для коржей:

250 гр. муки

1 ч.л разрыхлителя

1 ч.л соды

1 ч.л корицы+1/4 ч.л имбиря+1/6 ч.л мускатного ореха

½ ч.л соли

230 гр. сахара

Пакетик ванильного сахара

50 мл. растительного масла

4 яйца

400 гр. тыквенного пюре

 

Для карамели:

150 гр. сахара

150 мл. жирных сливок

 

Для крема:

300 гр. маскарпоне

300 мл. жирных сливок

¼ ст. сахарной пудры

¼ стакана какао (несладкого)

 

Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и специи. Сахар взбить с маслом минут 5. Добавить по одному яйца, взбивая после каждого. Добавить пюре, взбить до однородности. Постепенно добавить муку, аккуратно перемешивая (уже ложкой, а не миксером). Разделить тесто на три части и выпекать три коржа при 175 гр. 30 мин. Полностью охладить.

 

Карамель сварить как здесь и дать охладиться и немного загустеть. Два кожа из трех смазать карамелью (пример по 2 ст.л на корж) и отправить в холодильник.

 

В это время приготовить крем. Сливки взбить до пиков. Маскарпоне взбить до мягкости с какао и сахарной пудрой (я добавила еще пару капель миндального ароматизатора). Аккуратно вмешать сливки к сыру.

 

На оставшийся корж нанести слой крема, сверху уложить смазанный карамелью корж так, чтоб карамельная сторона легла на крем. Далее слой крема и третий корж с карамелью. Промазать кремом верх и бока торта. Убрать в холодильник на полчаса.

 

Через полчаса достать торт и полить его карамелью. Если карамель загустела, то подогрейте ее сначала секунд 15 в микроволновке.

 

У меня не было возможность сфотографировать торт, правильно поймав освещение, потому что в эти моменты я на работе. Да еще и по собственной глупости, я, каким-то образом, сменила разрешение камеры чуть ли не на самое низкое, так что результат такой, как видите :( Поэтому все его великолепие останется лишь в моей памяти, но знайте, он действительно ПРЕКРАСЕН ;)

 

[показать]

 

 

 

[показать]