НУДЛИ ПО-УКРАИНСКИ
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Ингридиенты:
ингредиенты на 10 порций
Говядина 500 гр
Картошка 1 кг
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Кефир 0.5 стак.
Соль по вкусу
Сода пищевая 0.25 чайн.л.
Чеснок 3 зубч.
Укроп 100 гр
Мука 200 гр
Рецепт:
Шаг 1:Сначала все как обычно. Поджарила лучок с морковкой. Добавила мясо, порезанное не мелко, ни крупно, соль, перчик.
Шаг 2:Поджарила его слегка, залила водой и тушила-тушила до готовности, не забывая подливать водички, когда выпаривалась... Пока мяско тушится, приготовим сами нудли.
Шаг 3:Кефир нальем в миску, добавим соду и соль, размешаем.
Шаг 4:Постепенно добавляем муку и размешиваем
Шаг 5:Муки столько, чтобы у нас получилось не тугое тесто. Отставим тесто...
Шаг 6:Картошку нужно пожарить отдельно. У меня была небольшая картошка, разрезать на 4 части, мельче не нужно. И жарила до готовности. Вот наше мясо готово, хорошо потушилось Добавляем жареную картошку (можно и сырую, но с жареной вкуснее), добавляем воду, чтобы она не полностью покрывала картошку (а вообще на ваше усмотрение - хотите пожиже, наливайте больше воды, хотите погуще - поменьше воды)
Шаг 7:Пока картошка варится, готовим сами нудли. Для этого раскатаем тонко тесто, смажем его раст. маслом (я его смазала тем маслом, на котором жарилась картошка), выдавим чеснок, размажем его по всей поверхности теста, посыпем укропчиком
Шаг 8:Свернем рулетик Разрежем его на кусочки примерно 1,5 см шириной
Шаг 9:Как картошка будет готова, укладываем сверху нудли (если воды мало - подлейте, попробуйте, может нужно подсолить). Накрываем крышкой и тушим на самом маленьком огне минут 15. Сразу пойдет такой аромат, что все будут прибегать на кухню и интересоваться, что вы варите!
Шаг 10:Ну вот, все готово! Нудли увеличились в размере. Можно садиться за стол! С такими нудлями и хлеб не нужен! Вкусно и сытно! Можно еще петрушечкой сверху посыпать...
|
|
|
|
|