Стрелки со сливочным маслом.

 

 

200 грамм сливочного масла

Большой пучок чесночных стрелок

Соль по вкусу

Масло заранее достаем из холодильника, оставляем при комнатной температуре чтобы оно размягчилось.

Стрелки чеснока моем под проточной водой, даем воде стечь. Отрезаем носики (острую часть стрелки) с семенами, остальное пропускаем два раза через мясорубку. Вилочкой смешиваем со сливочным маслом и слегка взбиваем. Солим по вкусу, по желанию можно добавить немного молотого черного перца и другую зелень (но немного, чтобы вкус чеснока не перебивать). Можно выложить масло в застеленную пищевой пленкой посуду, накрыть сверху пленкой и поставить в холодильник. Хранится масло в таком виде длительное время.

Очень вкусно заправлять таким маслом молодую вареную картошку, натирать курицу перед запеканием или использовать как намазку для бутербродов.

Стрелки с растительным маслом.

 

 

 

Чесночные стрелки промыть, обсушить, смолоть несколько раз с солью в блендере или мясорубке. Пропорции "на глазок".

Перемешать с растительным маслом, разложить по банкам, залить слоем масла для устранения контакта с воздухом. Закрыть крышкой, хранить в холодильнике.