Это цитата сообщения Милая_Милли Оригинальное сообщение
Картофельные лепешки с начинкой и чесночным соусом
Для приготовления этих вкуснейших картофельных лепешек потребуются самые простые продукты. Лепешки можно сделать как постными, так и мясными.
Картофель — 1 кг отварить и размять в пюре
Мука пшеничная - 1 стакан
Яйцо — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Соль
Перец черный
Шпинат замороженный — 400 г
Сыр твердый — 60 г
Масло растительное
Чеснок
Йогурт — 450 мл
Петрушка
Приготовление:
Шпинат выпарить на сковороде, добавить соль, молотый перец, 1 зубец выдавленного чеснока. Снять с огня, добавить 2 столовые ложки муки, натертый сыр.
Обжарить лук на растительном масле. Добавить лук к пюре, размешать, добавить яйцо, 3/4 стакана муки, соль. перец.
Замесите картофельное тесто. Муки может уйти чуть больше, это зависит от сорта картофеля, но больше одного стакана добавлять не следует.
Сформировать из теста шарик, размять его в лепешку на муке. На лепешку положить ложку начинки из шпината по центру. Слегка загнуть внутрь края лепешки, сверху накрыть еще одним кусочком теста, слепить края вместе.
Запанировать лепешки в муке, обжаривать с двух сторон в растительном масле до образования хрустящей корочки. Выкладывать готовые лепешки на бумажное полотенце.
К йогурту добавить соль, измельченный чеснок, мелко порезанную зелень петрушки, перемешать все ингредиенты.
Подавать картофельные лепешки, полив соусом.