Легкий и полезный салат из чечевицы и семги.
Семга сырая — 100 гр
Сок лимона - 2 столовые ложки
Чечевица — 100 гр
Руккола — 70 гр
Редис - 100 гр
Масло оливковое — 2 столовые ложки
Лук шаллот - 1 луковичка   

Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Слить воду, охладить. Семгу мелко порезать, лук почистить и порезать полукольцами, залить соком лимона. Добавить сёмгу с луком к чечевице.
Редис помыть, порезать, добавить к чечевице с сёмгой и перемешать.
Рукколу вымыть, обсушить и измельчить руками. Добавить рукколу к салату, заправить оливковым маслом и сразу же подавать к столу. Хранению этот салат не подлежит!