Знаете, что нужно прекрасному куску свинины, который вы собираетесь запечь? Стакан холодного молока!

Да, звучит странно, какое отношение свежее молоко, которое мы привыкли наливать в кукурузные хлопья или добавлять в чай и кофе имеет к мясу и свинине в частности? Ответ мы получили из поваренной книги итальянской кухни, где свинину запекают и томят в молоке.

Молоко прекрасно смягчает мясо, наполняет его соком. С молоком мясо никогда не будет суховатым или недостаточно мягким.

Однажды попробовав готовить мясо с молоком — вы уже никогда не вернетесь к прежним рецептам. Такого исключительно нежного мяса вы еще не пробовали!

Вымочите заранее кусок мяса в молоке, затем добавьте его при запекании. Все просто и гениально.

https://mamsy.ru/blog/article/1192

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Elenamur - Дневник | Лента друзей Elenamur / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»