http://povarenok.ru/recipes/show/120743/      Автор: Надя Наумова

[500x375]

[500x375]                                                                                            Ингредиенты для "Мясо прессованное в чулке":

[показать]

Лук обжаривается на растительном масле.

[показать]

Добавляем куриную печень и сердечки целиком не измельчая.

[показать]

Обжариваем.

[показать]

Добавляем куриное филе достаточно крупно измельченное 2 см.

[показать]

Обжариваем, солим, перчим. Охлаждаем и добавляем замоченный растворенный желатин. По желанию можно добавить измельченный сырой чеснок (но при этом уменьшается срок хранения)

[показать]

Наполняем в завязанный с одной стороны кусочек женского чулка, немного прессуем.

[показать]

Завязываем с другой стороны.

[показать]

Кладем на доску с пакетом.

[показать]

Доску кладем на противень, т. к. в процессе прессования вытекает лишняя влага. На чулок с мясом кладем еще пакет и доску и что-нибудь тяжелое для пресса. Оставляем на ночь (я поставила на балкон, вместо холодильника)

[показать]

Утром мясо готово.

[показать]

Чулок легко отходит от мяса.

[показать] 

[показать]