Зимой как никогда хочется горячего супчика на обед. Сытного и, в то же время, лёгкого. И желательно, чтобы был прост в приготовлении :) Именно такой суп мы и предлагаем вам.

Ингредиенты:

• Куриная грудка
• Луковица
• Морковь среднего размера
• 2 картофелины
• Перец или сельдерей по желанию

Для клёцек:

• Зубчик чеснока
• Мука - 5-7 столовых ложек
• Яйцо
• Сливочное масло или подсолнечное масло - 1 ст/л
• Зелень
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Поставьте вариться курицу

Пока готовится бульон, порежьте кубиками картофель, лук и нашинкуйте морковь

Когда курица сварится, достаньте её остужаться, а в бульон бросьте картофель

Обжарьте лук с морковью

Теперь настало время клёцек. Для их приготовления сперва отделите желток от белка. Белок на время отправьте в холодильник, а желток перемешайте с ложкой масла и щепоткой соли. Сюда же добавьте несколько ложек муки. После этого влейте в миску половник бульона. Интенсивно перемешайте. Добавьте мелко порубленный чеснок и зелень. Масса должна получиться довольно густая, чуть плотнее, чем блинное тесто. В отдельной миске взбейте белок в пену и аккуратно введите его в тесто.

Теперь, когда бульон закипел, начните погружать в него будущие клёцки. Это удобно сделать с помощью двух чайных ложек: одной черпаете тесто, а другой помогаете спустить его в суп. Как только клёцки всплывут, добавьте измельчённую курицу, лук с морковкой, перемешайте, приправьте по вкусу и покипятите ещё около 5 минут. А пока накройте на стол и зовите своих домачадцев на вкусный обед.

Приятного аппетита!

https://mamsy.ru/blog/article/1137