Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение
ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КОФЕЙНЫМ СОУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
говядина 2 кг
соль 1 щепотка
перец черный молотый по вкусу
лук белый 1 шт.
мясной бульон 2 стакана
кофе черный 2 стакана
бальзамический соус 1 ст. л.
лавровый лист 2 шт.
тимьян свежий 2 веточки
мука 1 сорт 1 ст. л.
растительное масло 1 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Слегка обжарить порезанный лук на разогретой сковороде с растительным маслом
и переложить в емкость для готовки.
Добавить сваренный кофе, говяжий бульон, бальзамический уксус,
лавровый лист и веточки тимьяна.
Если у вас имеются пряности специи для говядины,
которые продают в бумажных пакетиках как приправа для мяса, можно их добавить.
Затем кусок говядины (шейная часть) посолить и поперчить,
обжарить со всех сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
Переложить в приготовленную емкость с луком и кофе.
Закрыть крышкой и готовить в слоукукоре 8 часов в медленном режиме
или в духовке при температуре 180 гр 2 -3 часа.
Затем кусок говядины (шейная часть) посолить и поперчить,
обжарить со всех сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.
Переложить в приготовленную емкость с луком и кофе.
Закрыть крышкой и готовить в слоукукоре 8 часов в медленном режиме
или в духовке при температуре 180 гр 2 -3 часа.
Смешать муку с холодной водой 1/4 ст.
Добавить в слоукукер или емкость с готовкой за 15 мин. до окончания.
Перемешать. Или достать готовое мясо.
Бульон процедить и добавить муку с перемешанной водой,
перемешать и дать вместе провариться несколько минут.
Смешать муку с холодной водой 1/4 ст.
Добавить в слоукукер или емкость с готовкой за 15 мин. до окончания.
Перемешать. Или достать готовое мясо. Бульон процедить и добавить муку с перемешанной водой,
перемешать и дать вместе провариться несколько минут.
Подаем к столу.
Мясо получается рассыпчатым, а соус приятным.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/58586-zharkoe-iz-govyadiny-s-kofeynym-sousom