Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение

ТОРТ "ВИШНЯ В СНЕГУ"

[700x525]

Торт с вишневым и сметанным кремом с бисквитными коржами и миндальной посыпкой. 

[300x300]

Ингредиенты:

крем № 1:

-творог – 800 г (у меня 0% жирности)
-сметана – 3 пакета по 500 г (21 % жирности)
-сахарная пудра – 1,5 стакана

крем № 2:

-вишня замороженная – 800 г
-крахмал – 2 ст.л.
-сахар – 4 ст.л

-бисквит №1:

-яйца – 4 штуки
-сахар – 1 стакан
-мука- 0,75 стакана
-крахмал – 2 ст.л с вершком

-бисквит № 2:

-яйца – 2 штуки
-сахар – 2 ст.л (без вершка)
-какао Несквик – 0,5 стакана (если нет Несквика добавте в обычное -какао сахар 1:1)
-мука – 0,5 стакана
-крахмал – 1 ст.л.
-шоколадка – 100 г

-Для украшения миндальные чипсы – стружка

[217x150]

Приготовление:

крем № 1:

Творог протереть через сито.

В дуршлаг выложить сметану на марлю сложенную в 4 слоя на 10-12 часов (на ночь).

Сметану взбить с сахарной пудрой и творогом.

крем № 2:

Замороженную вишню выложить в кастрюлю и поставить на медленный огонь.

Когда вишня растаяла просеять сверху крахмал в 4 захода,

после каждого посыпанием крахмал хорошо перемешивать что б не образовались комочки

(ни в коем случае не сыпать крахмал ложкой и весь сразу,

нужно равномерно просеять не большим количеством в несколько приемов)

засыпать ее сахаром,хорошо перемешать.

Проварить вишневую смесь до загустения.

бисквит № 1:

Яйца взбить с сахаром в густую пышную пену,

добавить муку и крахмал и легонько взбить миксером на самой малой скорости

что б тесто не упало.

Форму для выпекания смазать маслом и посыпать манкой или сухарями.

Вылить туда тесто и поставить в предварительно разогретую духовку.

Готовый бисквит извлечь с формы и разрезать на две части.

бисквит № 2:

Яйца взбить с сахаром в пену,добавить несквик и продолжить взбивать до густой стойкой пены,

добавить муку и крахмал и легонько взбить что б не упало тесто,

добавить натертый шоколад на грубой терке и легонько перемешать.

Смазать форму для выпечки маслом,посыпать сухарями или манкой

и вылить туда наше тесто.

Выпекать в предварительно разогретой духовке, готовность проверяю зубочисткой.

Сборка:

Делим белый крем на 3 части а вишневую мазанку на две части.

Белый бисквит кладем на дно формы и промазываем белым кремчиком,

потом шоколадный бисквитик и промазываем половиной вишневой смеси,

снова белый бисквитик промазываем белым кремчиком,

сверху выкладываем оставшийся вишневый крем.

Кладем наш тортик в холодильник на 3 часа.

Вытаскиваем,снимаем аккуратно разъемную форму

и оставшимся белым кремом обмазываем бока и украшаем сверху

с помощью кондитерского шприца.

Посыпаем миндальными чипсами (предварительно обжарив их на сухой сковороде).

Убираем наш тортик в холодильник на ночь,что б пропитался.

[480x563]

Приятного чаепития!

http://womenjournal.mirtesen.ru/blog/43460040402/Tortik-–-vishnya-v-snegu?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_8&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1