Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Грушевый пирог *Позвони соседке*
Должна вам еще сказать,что готовить его можно и с любыми другими фруктами, подойдут яблоки,твердые сливы,абрикосы или персики.
Рецепт
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки молока
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 2 яйца
- 1,5 чайные ложки ванили
- 200 г муки
- 3/4 чайной ложки соли
- 90 г масла комнатной температуры
- 2 сочные плотные груши
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 3 столовые ложки коричневого сахара (для посыпки)
- сахарная пудра
Все делаем как обычно.Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем сахар, яйца и ваниль. Все смешиваем,потом добавляем просеянную муку и соль и смешиваем тесто 1 минуту,затем добавляем масло порезанное. Теперь наша задача заключается в том,чтобы хорошо смешать тесто.Так как оно у нас липкое и жидкое,это можно делать деревянной ложкой или лопаткой. Мешаем 1-2 минуты.Закрываем пленкой и дать тесту подойти около 2 часов в теплом месте.Так я делаю обычно всегда,но сегодня решила тесто замесить в хлебопечке,посмотрим будет оно такое же пышное?
А тем временем груши очищаем от шкурки, вырезаем серединку и нарезаем дольками толщиной 2-3 см. Выкладываем их на плоское блюдо и сбрызгиваем лимонным соком.
Теперь на дно разъемной формы вырезаем пергамент, бортики не надо. Выливаем с помощью скребка наше пышное тесто в форму и распределяем его ровно лопаткой по поверхности.
Сверху выкладываем груши веером или как вам нравится,оставляя обязательно между грушами и бортиком промежуток около 1 см (в противном случае после выпекания на боках будут провалы). Дольки груши вдавить в тесто и посыпать коричневым сахаром,накрыть пленкой и дать еще ему подойти 30 минут. Когда пирог поднялся выпекаем его при 180 градусах около 40 минут до красивого золотистого цвета.Потом остужаем, вынимаем из формы и уже после полного остывания посыпаем сахарной пудрой. И садимся пробовать.
Ну что?Правда вкусно? Тесто легкое и воздушное, а груши очень нежные и сочные!А какой аромат ванили и груши...М-м-м-м....
Чуть не забыла.Вы форточки открыть не забыли?Пусть аромат летит по округе,ведь к вам обязательно должна позвонить соседка!!
Смачного Вам!
http://perchinka63.ru