[показать] 

• 500 гр свежемороженой мойвы
• 4-5 репчатых луковицы
• 2 моркови
• Соль, черный молотый перец, итальянские травы
• Сок лимона, подсолнечное масло

Сначала мойву нужно разморозить, отрезать головы с кишками и хвостики, промыть.

На противень положить лист фольги.

Лук и морковь почистить и помыть.

Лук нарезать полукольцами, а морковку – натереть на терке.

Выложить на фольгу половину лука, посолить, а сверху половину моркови. Тоже посолить и слегка поперчить.

Подготовленную мойву выложить на овощи, плотно укладывая друг к другу.

Рыбу посолить, поперчить, посыпать пряными травками и полить лимонным соком. Закрыть рыбу оставшимся луком и морковью.

Совсем чуть-чуть все это полить подсолнечным маслом, накрыть фольгой и плотно завернуть края, чтобы сок, который пустит рыба, не вытекал.

Поставить в духовку запекаться при 200 градусах на 30-40 минут.

Затем немного освободить рыбу от фольги, чтобы лишняя влага испарилась и оставить еще минут на пять.

Готовую рыбу аккуратно переложить на блюдо и посыпать укропом. Хорошо сочетается с картофельным пюре, но можно кушать и как отдельное блюдо.

Серия сообщений "морепрдукты":
Часть 1 - Рыба под маринадом
Часть 2 - солим красную рыбу
...
Часть 4 - царская рыбка
Часть 5 - Рыба на столе...
Часть 6 - Мойва в духовке, запеченная с овощами