Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Батон с маком

[492x402]
600-650 г муки
10 г сухих дрожжей
60 г сахара
300 мл теплого молока
3 желтка
120 г растопленного слив. масла
1/2 ч.л. соли
50 г мака
1 яйцо для смазывания

Дрожжи распустить. Теплое молоко смешать с желтками, сахаром, солью. чуть взбитыми желтками, маслом. Соеднить с дрожжами, замесить тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам, вымешивайте 7-10 минут, почуть-чуть подпыливая поверхность. Тесто скатать в шар, сделать крестообразный надрез, положить в миску слега присыпать мукой, накрыть пленкой, оставить в теплом месте на 1,5 часа. Обмять тесто, разделить на 2 части, сформировать два батона. Батоны полностью смазать яйцом. На рабочую поверхность насыпать мак и обвалять в нем батоны. Выложить их на протвень, устеленный пекарской бумагой. Формируем колосья. Ножницами, чуть наискосок делаем надрезы на расстоянии примерно 1 см, каждый лепесток поворачиваем то в одну, то в другую сторону.
Смазываем поверхность батона яйцом (ту, что без мака), оставляем на расстойку. Через 20 минут отправляем батоны в духовку. Выпекать при 180 С около 30-35 минут.