Это цитата сообщения fiola2103 Оригинальное сообщение

С удовольствием поделюсь. На 1ст. теплой воды: 1,5ч.л сухих дрожжей (20г живых), 1оог мягкого маргарина, 4ст.л. подс. масла, 3ст.л. сметаны, 1ч.л соли, 2ст.л. сахара (для сладкой выпечки 2-4 ст.л., 4ст. муки, пятый стакан муки добавляйте при замесе порционно. Тесто месите мин 10, тесто должно быть мягкое и липковатое, чтоб не липло к рукам, смазывайте руки подс. маслом. Поставьте для подъема на 1час (я ставлю в духовку при 60%). Вынимаете и не обминая, отщипываете кусочки на булочки, скатывайте в комок и оставьте для расслойки мин на 20. Затем лепите пирожки или булочки Вот и все, пробуйте и пишите--как получилось. Удачи!!!