Из журнала Лиза Приятного аппетита, 12.2006.


[518x640]
Рецепт.
Для теста: 200 гр. сливочного масла * 180 сахара * 1 пакетик ванильного сахара * 2 яйца * 200 гр. муки * 20 гр. порошка какао * 2 чайн.лож. разрыхлителя * 4 стол.лож. молока
Для крема и украшения: 250 мл сливок * 1 щепотка ванилина * 4 яичных желтка * 50 гр. рубленого шоколада * 100 гр. сахара * 250 гр. слив. масла * 200 гр. нуги * фигурный шоколад и сахарная пудра.

*Нагреть духовку до 180. Теплое слив. масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить по одному яйца.Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять и соединить с яичной массой.
*Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой разъемную форму диаметром 24см. и разровнять. Выпекать 35 минут.
*Тем временем сливки с ванилином довести до кипения на медленном огне. Яичные желтки взбить ссахаром и добавить в горячие сливки. Варить, помешивая, на маленьком огне, пока крем не начнет густеть, но не кипятить. Затем снять с огня и дать остыть. Нугу растопить на водяной бане и дать остыть до комнатной температуры. Слив. масло комнатной температуры взбивать миксером в течение 15 мин. и потом добавить сваренный крем и нугу, перемешать.
*Готовый бисквит достать из формы, дать остыть. Разрезать бисквит на 3 коржа. Коржи смазать кремом и положить на блюдо друг на друга. Края торта смазать кремом и покрыть рубленым шоколадом. Оставшийся крем выложить в кондитерский мешочек со звездообразной насадкой и украсить розетками из крема, фигурным шоколадом и сахарной пудрой.
А это мой шедевр!
[показать]