[640x426]

 

Очень вкусный печеночный тортик со свежим огурцом. Рецепт Юлии Высоцкой! Попробуйте, не пожалеете!

 

 

Ингредиенты:

 

Куриная печень – 800 г

Морковь – 3 шт.

Лук репчатый – 3 шт.

Свежий огурец – 1 шт.

Сметана – 200 г

Майонез домашний – 150 г

Чеснок – 0,5 головки

Укроп – 1 пучек

Пшеничная мука – 3 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Лавровый лист – 3 шт.

Яйцо – 3 шт.

 

Приготовление:

 

1. Для начала очистим морковь, промоем (у меня морковки маленькие, поэтому брала 5 шт, если брать среднего размера, трех будет достаточно). 

 

2. Очищенную морковь натираем на крупной терке.

 

3. Лук также очищаемся и мелко рубим.

 

4. После чего обжариваем морковь и лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.

 

[640x426]

5. Выключаем огонь, к зажарке бросаем лавровый лист, накрываем крышкой. Пусть хорошенько пропитается ароматом специи! Остужаем. 

 

6. Промываем печень под проточной водой, даем стечь жидкости. После чего обрезаем прожилки.

 

[640x426]

 

7. Измельчаем с помощью блендера. Добавляем муку, яйца, 2 ст. л. сметаны и соль. Тесто должно получится как на оладьи,допускается немного гуще.

 

[640x426]

 

8. На разогретой и смазанной растительным маслом сковородке выпекаем коржи (это самый долгий и ювелирный процесс, т.к. стараемся, чтобы края были ровными).

 

[640x426]

 

9. На сковородке 22 см у меня получилось 8 коржей. Даем им время для полного остывания.

 

10. Тем временем смешиваем сметану, майонез, порубленную зелень и чеснок.

 

11. Собираем наш тортик: Сперва на корж идет сметанно-майонезный соус (~1.5 ст. л.).

 

12. Затем зажаренные морковка с луком (если много растительного масла, рекомендую предварительно отжать прожаренные овощи). Потом снова корж.

 

[640x426]

 

13. И на соус выкладываем огурец (предварительно натереть его на крупной терке). Так чередуем начинку.

 

[640x426]

 

[640x426]

 

14. Получается вот такой тортик, украшаем по желанию и по наличию фантазии :)

 

[640x426]

 

Автор рецепта: Юлия Высоцкая