источник
Read more: http://vottakiepirogi.ru/vipechka/chebureki-iz-zavarnogo-testa-s-vodkoy#ixzz2nqhO7Z6k
[700x656]

Оригинальный текст автора:

Давно хотелось опробовать этот рецепт и пожарить чебуреки из заварного теста с водкой. Сразу скажу -все удалось!

Чебуреки получились хрустящие, а тесто порадовало скоростью приготовления и удобством в работе.

Но, обо всем по порядку. Сначала делаем фарш:
700 грамм мяса
2 луковицы
соль, перец
зелень (петрушка)
1 картофелина
вода пол-стакана

Лук очень мелко режем и ошпариваем кипятком. Мясо прокручиваем на мясорубке. Зелень мелко режем. Картофель трем на самой мелкой терке. Все объединяем, добавляем соль, перец, воду, чтобы получился довольно влажный фарш.

Для приготовления теста понадобятся:
500 мл воды
1,5 ч. ложки соли
3 ст.ложки растительного масла
мука ~4-5 стаканов
водка 2 ст. ложки


Воду наливаем в кастрюльку, добавляем соль и растительное масло и доводим до кипения. Затем снимаем с огня и добавляем муку, интенсивно при этом помешивая будущее тесто, когда станет густовато — добавляем водку и замешиваем тесто руками.Тесто будет теплое, пластичное и очень податливое.

Можно приступать к разделке теста и лепить чебуреки.

Делим на шарики, раскатываем в круг, на одну половинку кладем фарш, прикрываем второй половиной и слепляем края. Ножом для теста обрезаем края. Обтряхиваем муку и жарим на растительном масле в хорошо разогретой сковороде.



Чебуреки из заварного теста с водкой получились хрустящими и очень вкусными.

Всем рекомендую :)!