Торт "Опера"




Изысканный торт с масляным кремом.



Ингредиенты:


Бисквит "Джоконда":


150 г миндальной муки (или ≈200 г миндаля)

170 г сахара

50 г муки

30 г масла

4 яйца + 4 белка

80 мл воды + 40 г сахара + 1 ст. л. (для пропитки)


Кофейный крем:


130 г масла

70 г сахара

50 мл воды

2 желтка

1 ст. л. кофе + 1 ст. л. воды


Г