[300x285]
Если вы хотите сохранить капусту на зиму, то выбирайте сорта: Слава и Каменная Голова. Очень тщательно рассматривайте кочаны. Листья должны прилегать плотно.
Один маленький, но уж очень важный нюансик: если листья на кочане словно рассыпчатые, то будут плесневеть и болеть. А прилегающие листья не дадут капусте заболеть.
Перед выкладкой на хранение кочаны обязательно сортируйте. Лучше всего сохраняются (так же как и у яблок) качаны средних размеров. Укладывать их нужно в решетчатые пластмассовые ящики и ставить в проветриваемом помещении с температурой около 9 градусов.
Еще очень хорошо капуста сохраняется в песке. Для этого кочаны нужно положить на расстоянии 5 см один от другого кочерыжками вниз во влажный песок, который, как вариант, можно насыпать на дно погреба.
В любом случае, какой бы вы метод сохранения капусты не использовали, сначала качанчики нужно припудрить мелом. Для этого купите обычные школьные мелки и растолките.

На правах рекламы.
Один из способов сохранить на зиму овощи и фрукты - это их высушить. Загляните на сайт Foxmart и сушка для фруктов киев великолепного качества будет ваша.