Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение

Как готовить пельмени: 4 рецепта на любой вкус

Наверное, нет более привычного блюда для быстрого ужина, чем пельмени. Чаще всего в ход идут именно магазинные полуфабрикаты. Я, признаться, не очень жаловала это блюдо, пока мой друг Богдан не убедил меня в обратном. Он и научил меня, как готовить пельмени действительно вкусно.

Его коронное блюдо — жареные пельмени, без которых не обходятся ни одни дружеские посиделки нашей компании. Попробовав их один раз, этот вкус ты не забудешь никогда! Этим и еще несколькими проверенными рецептами я и поделюсь с тобой. Читай скорее!

Как готовить пельмени вкусно и быстро

Привычнее всего готовить пельмени с помощью варки, но существуют и более оригинальные варианты приготовления. Они и помогут разнообразить знакомое для нас блюдо.

Вареные пельмени

Всё же остановимся на классическом варианте приготовления. Возьми кастрюлю среднего размера и наполни водой до половины. Поставь кастрюлю на огонь и дождись закипания. После этого добавь в воду соль, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Если добавить в бульон куркуму, он приобретет золотистый цвет.

Переложи пельмени в воду и помешай, чтобы они не прилипли ко дну. После всплывания пельменей влей в кастрюлю стакан холодной воды тонкой струйкой. Дождись повторного закипания и вари пельмени еще 5 минут. Этот трюк сделает тесто более мягким и воздушным.

Пельмени в мультиварке

Пельмени, как и большинство блюд в мультиварке, можно готовить не мешая. Это очень удобно, когда нет возможности долго стоять возле плиты.

Приготовь соус: смешай одну часть сметаны и две части воды, добавь соль и специи. Выложи пельмени на дно чаши и залей соусом. Он должен покрывать пельмени на 5–7 см. Готовь блюдо 20 минут в режиме «Выпечка».

Добавь тертый сыр и оставь пельмени в режиме «Подогрев» еще на 10 минут.

Жаренные пельмени с помидорами

А вот и любимый рецепт моего друга. Ингредиенты можно добавлять и убирать, но в таком варианте это блюдо нравится абсолютно всем.

1. Разогрей сковороду с растительным маслом, выложи 1 кг пельменей и уменьши огонь до среднего. Поджарь пельмени с двух сторон до румяной корочки.

   

2. Нарежь одну луковицу и отправь к пельменям. Оставь смесь в сковородке на 3 минуты. Затем добавь 2 нарезанных кубиками помидора и всё хорошо перемешай. Уменьши огонь до минимального и оставь еще на 3 минуты.

   

3. Добавь в сковородку немного кипятка, накрой крышкой и оставь тушиться еще на 5 минут. После этого следует посолить и поперчить блюдо. Вместе со специями добавь к пельменям несколько ложек майонеза. Оставь блюдо готовиться еще пару минут.

   

4. В конце приготовления добавь в сковороду 100 г твердого сыра, натертого на терке, и снова всё перемешай. Накрой крышкой сковороду и оставь на огне еще на 1–2 минуты, чтобы растаял сыр. Готовое блюдо подавай к столу горячим.

   

Пельмени на пару

Такой способ лучше всего подходит для крупных пельменей, которые обычно долго варятся. Налей в пароварку воду, не забудь про соль, перец в горошке и лавровый лист. Смажь решетку маслом и выложи на нее пельмени. Готовь блюдо 30 минут.

Как видишь, несмотря на видимую простоту, пельмени могут стать полноценным вкусным обедом или ужином. Если ты хочешь испробовать еще одну необычную вариацию знакомого блюда, обязательно приготовь вареники с кабачком.