Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Аджика «Абхазская»
У блюд, приготовленных с использованием аджики, просто умопомрачительный аромат! Такую аджику замечательно добавить в борщ, к мясным блюдам и к курице, но только в небольших количествах.
Ингредиенты
Перец острый - 12 шт
Кориандр молотый - 1 ст.л
Соль - 0.5 стакана
Чеснок - 250 грамм
Петрушка свежая - 1 пучок
Базилик фиолетовый - 1 пучок
Орехи грецкие - 0.5 стакана
Промыть и разрезать перцы вдоль. Очистить их от семян и перегородок.
Чеснок почистить.
Прокрутить перец и чеснок через мясорубку.
Прокрутить через мясорубку грецкие орехи.
Зелень промыть, обсушить, мелко порезать или тоже перекрутить через мясорубку и добавить в аджику. Добавить также соль и кориандр.
Тщательно перемешать смесь, переложить аджику в баночку и поставить в холодильник, как минимум на 1 сутки, чтобы вкусы перемешались и обогатили друг друга. Выход — 0,8 литра. Хранить в холодильнике.
Наша аджика по - абхазски готова. Вкусной вам зимы!
iamcook.ru