Ингредиенты:

 

Сливочное масло - 100 г

Сметана - 200 г

Сахар - 0,75 стакана

Ванильный сахар - 1 ст. л.

Яйца - 2 шт.

Мука - ~3,5 стакана

Разрыхлитель - 1,5 ч. л.

Сахар, мак

 

Приготовление:

 

1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем.

2. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика. Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

3. Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто.

4. Тесто при замесе липнет к рукам. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет.

5. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа. Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной ~4-8 мм и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье.

6. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты.

7. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой, кому как нравится.

8. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180° C