Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Большой ленивый голубец.

 

[показать]

Рецепт вот такого вот ленивого мега-голубца я прочитал в блоге Татьяны Бурблис.
Приготовил. Нам понравилось. Теперь делюсь с Вами этим рецептом, уже в своём приготовлении.  [показать]

Ингредиенты:
(на форму объёмом 2 литра)
1 вилок (кочан) пекинская капуста (она же "китайская капуста", она же "китайский салат")
800 гр. фарш
50 гр. рис (сырой, то есть неотваренный)
1-2 луковицы
1 яйцо
50 гр. сметана
50 гр. сыр
соль, перец
[показать]

 

 

Приготовление:
Подготовить фарш как для голубцов.
Лично я сделал так: отварил рис, очень мелко нарезал лук, соединил фарш, рис, лук и куриное яйцо и очень хорошо вымесил.
Далее.
У пекинской капусты срезать толстую часть

[показать]

 

разобрать на листья, листья опустить в кипяток на 2-3 минуты.
[показать]

 

Форму для запекания смазать сливочным маслом
[показать]

 

Выложить в форму листы капусты, начиная от центра формы так, чтобы часть каждого листа свешивалась за форму, смотрите на фото:
[показать]

 

Выложить половину фарша.
[показать]

 

Прикрыть фарш парой капустных листьев (не теми что свешиваются из формы, а лишними, оставшимися от капустного кочана)
[показать]

 

Сверху выложить вторую половину фарша.
[показать]

 

Прикрыть фарш свисающими концами капустных листьев.
Можно ещё залить голубец томатной подливой (жидким соусом), так он будет более сочным. Я это не стал делать.
[показать]

 

Прогреть духовку до 220 градусов и поставить запекаться на 20 минут.
Затем достать из духовки, в духовке уменьшить температуру до 180 градусов,
голубец смазать сметаной, посыпать натёртым сыром.
[показать]

 

Вернуть в духовку, запекать ещё 20 минут при температуре 180 градусов.
Вот таким я достал готовый голубец из духовочки:
[показать]

 

Голубец в разрезе:
[показать]

 

Порция:
[показать]

 

Приятного аппетита!!

 http://4vkusa.ru/%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0...%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ГОЛУБЦЫ
Часть 2 - Запеканка сытная
...
Часть 25 - Картофельная пицца на сковороде
Часть 26 - Картофельный пирог-запеканка)))
Часть 27 - Большой ленивый голубец.
Часть 28 - Драчена
Часть 29 - Греческая запеканка "Мусакас"

Серия сообщений "Мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ГОЛУБЦЫ
Часть 2 - Запеканка с мясными рулетами
...
Часть 8 - Мясной кекс с начинкой
Часть 9 - Картофельный пирог-запеканка)))
Часть 10 - Большой ленивый голубец.
Часть 11 - Греческая запеканка "Мусакас"