Предлагаю вашему вниманию пирог, который приведет ваших домочадцев в восторг! Очень нежное картофельное тесто, в сочетании с ароматной сочной начинкой не оставит сомнений в ваших кулинарных способностях! Причем, этот пирог вкусный как горячий, так и холодный!
И так, для теста нам понадобится:
- муки - 200гр.
- картофеля - 200 гр.
- яйцо - 1,
- 50гр.сливочного масла,
- соль.
Начинка:
- 500гр. свинины , можно фарш,
- 2 перца болгарских,
- 1 помидор,
- 2 луковицы небольшие,
- 100 мл. жирных сливок,
- 100 мл. молока,
- 2 яйца для заливки,
- 2 ст.л. томатной пасты,
- соль, перец
- и совсем немного тертого сыра.
Приготовление:
Берем картофель, нарезаем мелко и отвариваем в подсоленной водичке до готовности. Затем из этого картофеля делаем - пюре. Добавляем яйцо, масло и хорошенько перемешиваем. Потом всыпаем муку и замешиваем нежное тесто.
Когда тесто вымешанно, выкладываем его в разъемную формочку, не забывая делать бортики.
Готово. Теперь отправляем тесто в морозильную камеру и займемся начинкой. И так, болгарский перец нарезаем не очень крупно и немного обжариваем. Лук измельчаем, но обжариваем на отдельной сковородочке, добавляем туда мясо или фарш, нарезанное меленькими кубиками и обжариваем практически до готовности, и солим.
Затем добавляем наш перец и мелко нарезанный помидорчик, ну и выкладываем начинку на тесто.
Далее, смешиваем молоко, сливки и томатную пасту. К этому всему добавляем яйцо и слегка взбиваем. По солили, поперчили. И поливаем начинку пирога полученной массой. Выпекать нужно 40 минут и это при температуре 200 С. А за десять минут до готовности посыпаем тертым сыром.
Приятного аппетита!
