Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Больше никаких брызг масла и ожогов. Жарим рыбу по новому . Просто окуните её в воду
Танцы от плиты и до компа !!
Решила проверить способ жарки рыбы найденный в интернете.Убедилась способ работает,осталась довольна.
Ингредиенты:
- 500 гр. рыбы;
- соль по вкусу;
- любимые специи (например, по 1 ч. л. сушеного чеснока и орегано, немного черного перца, сок 1 лимона);
- 4 ст. л. пшеничной муки;
- 4 ст. л. кукурузной муки;
- вода;
- масло для жарки.
Подготовленную рыбу замаринуйте в специях на полчаса.
В отдельной посуде смешайте обычную муку с кукурузной. Именно такой микс позволяет рыбке получить золотистую и очень хрустящую корочку, которая не размокает.
Налейте масло на сковороду, хорошо накалите. Рыбу обваляйте в подготовленной мучной смеси со всех сторон. После этого на секунду окуните рыбу в воду и сразу же переложите в кипящее масло.
Не бойтесь — брызг не будет! Секрет именно в том, чтобы масло было максимально нагрето, а рыба сразу же после воды отправилась на сковородку.
Жарьте рыбку до золотой корочки.
Очень сочная внутри, но невероятно хрустящая снаружи — да ещё и плита чистая! Обязательно попробуйте приготовить рыбу этим способом.