Вода бывает разная. Кипяченая, газированная, из-под крана, из колодца в деревне или из родника на даче. Все мы ежедневно употребляем воду, о пользе которой так много говорят врачи. Тем не менее, сегодня мы решили выяснить, какую же воду на самом деле полезно пить… Кандидат медицинских наук, врач первой квалификационной категории, главный специалист медицинского управления компании «ЛЕОВИТ нутрио» Мария Овсянникова рассказала нам о свойствах воды. По ее мнению, вода является одним из главных составляющих рациона. Многие диетологи рекомендуют регулярно употреблять простую воду. Ни чай, ни кофе, а именно воду. Почему? В чем ее польза? Организм человека на 70% состоит из воды, а его головной мозг – на 80%. Вода – составляющая наших клеток, среда протекания основных процессов, участник биохимических реакций. На сегодняшний день существуют исследования, свидетельствующие о том, что, например, детей и пожилых людей (при отсутствии сердечной недостаточности) ни в коем случае нельзя ограничивать в потреблении чистой воды и жидкости вообще. Т.к. в первую очередь при обезвоживании начинает страдать головной мозг, а, значит, когнитивные функции, память. А кофе и чай, напротив, обладают мочегонным действием, т.е. способствуют обезвоживанию, особенно при повышенном потреблении (более 3 чашек по 150-200 мл напитка средней крепости в день). Функции воды в организме разнообразны. Помимо того, что она обеспечивает основу гомеостаза (поддержание постоянства внутренней среды организма), ее достаточное потребление способствует и нормальной вязкости крови, и необходимого для поддержания артериального давления, влияет на увлажненность и упругость кожи, и входит в состав слезы, слюны, пота, мочи. Т.е. вода участвует в обеспечении деятельности практически всех систем организма: в пищеварении, в очищении организма, в поддержании мозговой деятельности, в системе крови, в сердечно-сосудистой системе и т.п. Поэтому без нормального водного баланса совершенно немыслима нормальная жизнедеятельность организма, и человек может достаточно длительно переносить голод, используя внутренние ресурсы, но совершенно не может обходиться без воды. Какие вещества могут содержаться в воде? Еще со школьной поры всем известна формула воды – Н2О, но такая вода называется дистиллированной, на вкус она горьковата и для поддержания водно-солевого баланса в организме не подходит, хотя, в крайнем случае, и такую воду употреблять можно. А вот вкус воды и ее значимость определяет минеральный состав. Все знают, что бывает вода «жесткая», бывает «мягкая». Эти ее свойства как раз связаны с содержанием минералов и их солей. Так, в воде могут содержаться хлориды, сульфаты, карбонаты, натрий, йод, железо, кальций, магний и т.п. Конечно, для обычной водопроводной воды, которая течет из крана у большинства, существуют нормативы содержания как полезных организму минералов, так и токсических веществ. И эти нормативы очень строго контролируются. Существует ли понятие «опасной» воды? Какую воду нельзя пить и почему? Да, потенциально опасной в плане нарушения минерального обмена как компонента обмена веществ в организме будет вода, в составе которой превышена допустимая концентрация даже тех минералов, которые являются необходимыми для организма. Также нельзя пить так называемую «тяжелую» воду, содержащую изотопы водорода дейтерий, тритий, т.к. существуют данные о неблагоприятном влиянии такой воды на организм (например, предполагается ее влияние на стимуляцию опухолевого роста, преждевременное старение). И, разумеется, для организма человека может быть смертельно опасна бактериологически загрязненная вода. Диетологи часто рекомендуют пить много воды при избыточном весе. Зачем? Она помогает похудеть? Для обоснования подобных рекомендаций есть несколько весомых доводов. Во-первых, у человека с избыточным весом происходят такие же метаболические процессы, как и у любого другого человека (см. воп.1). Во-вторых, употребление воды за 30 мин. до еды способно заполнить объем желудка, таким образом способствуя более быстрому насыщению и уменьшению количества съеденной пищи, а значит, и поглощенных калорий. В-третьих, при похудении из жировой ткани выделяется большое количество токсических веществ, выведению которых и способствует вода. Как часто и в каких объемах нужно пить воду в течение дня? Здоровому человеку воду пить необходимо по потребности, при возникновении чувства жажды. На сегодняшний день рекомендуемая норма потребления жидкости - 30-40 мл на 1 кг массы тела. Но количество жидкости может варьировать в зависимости от физической активности, температуры окружающей среды и других факторов. Если человек постоянно употребляет большое количество воды, не придерживаясь каких-то определенных диет – это говорит о наличии какого-то заболевания? Или это обычная потребность организма?
<img alt="" talaya-voda"="" height="" 190""="" width="" 250""="">
[250x190]