[показать]

Сегодня мы предлагаем вам рецепт очень вкусной, сочной и ароматной маковой начинки, которая отлично подойдет для любой сдобной выпечки: для рулетов, пирогов или банников.                     

[показать]

Ингредиенты

• Мак – 150 г
• Мед – 4-5 ст.л.
• Молоко – 125 мл
• Белок от куриного яйца – 1 шт.

Информация

Сладкая выпечка
Порций – 200-250 г.
Время приготовления – 1 час 30 минут.
 

[показать]

Маковая начинка: рецепт, как приготовить

Залить мак кипятком, оставить под крышкой на 10 минут. Аккуратно слить воду, снова залить мак кипящей водой, оставить на 10 минут. В третий раз слить воду и снова запарить мак кипятком.

[показать] Через 10 мин слить воду. Вскипятить молоко и залить им мак.

[показать] Поставить посуду на плиту, дать молоку с маком закипеть и проварить около 1 минуты. Снять с огня и оставить на столе под крышкой до полного остывания.

[показать] Откинуть мак на сито, дать стечь молоку и полностью просохнуть.

[показать] Раздробить мак порциями в кофемолке или блендере с ножом для приготовления сахарной пудры. Маковые зерна должны «раскрыться», масса приобрести серо-голубой оттенок. В маковую массу добавить мед, перемешать.

[показать] Белок одного яйца слегка взбить венчиком или вилкой.

[показать] Добавить взбитый белок в маково-медовую массу и перемешать.

[показать] Маковая начинка готова!                                                                  http://pojrem.ru