[250x250]
ЛИМОННЫЙ КУРД (LEMON CURD)



Получается: одна 600 - граммовая банка



3/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (примерно 3 лимона)

1 ст.л. тертой лимонной цедры

3/4 стакана сахара

3 яйца

100 г сливочного масла, нарезать кубиками


Подготовка: 10 мин | Приготовление: 6 мин

1. В небольшой кастрюле смешайте лимонный сок, лимонную цедру, сахар, яйца и сливочное масло. Варите на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока на поверхности не будут оставаться бороздки от венчика и не появится первый пузырек, около 6 минут.
2.
Выложите в чистую банку, храните в холодильнике.