Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Крокеты из корня сельдерея. Приятный свежий вкус!

[показать]
Сельдерей - очень полезен! Я его просто обожаю! Но блюд из него знаю не очень много. Это одно из лучших!
Крокеты получаются вкусные, как горячие так и холодные. Сохраняются свежими до трёх дней. Имеют приятный свежий вкус. Можно брать в дорогу.

Ингредиенты:
Корень сельдерея-600гр.
Петрушка-1 пучок.
Базилик- 1 пучок.
Яйца- 3 шт + 1 шт.
Масло сливочное-20гр.
Панировочные сухари-2 стол.ложки.
Соль,перец по-вкусу.
Масло арахисовое для жарки.
[показать]

Приготовление:

1.Сельдерей почистить, порезать, залить водой на 1см. и протушить 15 мин.
[показать]

2. Отцедить,измельчить в кухонном комбайне и вернуть на сковородку-слегка подсушить,помешивая.

3. Измельчить петрушку и базилик.
[показать]

4. Смешать пюре,3 яйца,сливочное масло,зелень,соль,перец.Перемешать до однородной массы и поставить в холодильник на 30 мин.
[показать]
[показать]
[показать]

5.Сформировать шарики,по размеру "пинг-понг", приплюснуть.

6.Обмакнуть в яйцо,обвалять в панировочных сухарях,обжарить в большом количестве растительного масла.
[показать]

7.Выложить на бумагу,что-бы впиталось лишнее масло.
[показать]

На заметку: В банку с панировочными сухарями кладу несколько гвоздичек.Сухари всегда остаются свежими и ароматными.
[500x272]
Источник