Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв Оригинальное сообщение
Редька- зимняя королева!
Черный, мрачный, шершавый корнеплод неясной формы с землистым запахом.
И это чудо -родственница и прародительница яркого и нежного редиса весеннего?
Разве найдется такому овощному монстру место в элегантной кухне?
Нашлось, еще во времена египетских фараонов.
Черную редьку даже запечатлели на стенах храма Амона в Кернаке - заслужила!
Пусть она горьковата, но это благородная горечь,фамильная черта всех крестоцветных, или капустных.
Родня у редьки все заслуженная: капуста, горчица, репа, хрен..
Черная редька - овощ замечательный.
Она вполне может у стать украшением стола, ведь сочетание черного и белого - это классика элегантности.
А у редьки под черной кожурой - белоснежная мякоть.
Чистить ее или нет - вопрос эстетический,к вкусовым ощущениям не имеющий отношения.
Чаще всего ее просто моют.
Белые ломтики с тонким черным кантом выглядят так нарядно!
Почти прозрачные,
они подчеркивают изысканность карпаччо, украшают салаты и закуски.
Чтобы оттенить тонкость вкуса, достаточно пары капель сока лимона и оливкового масла.
Редька тертая превосходна с самыми разнообразными соусами.
Иногда, чтобы избавиться от горечи, ее вымачивают в соли, но это редко.
Как правило, ее подают «как есть», она продукт самодостаточный и удивительно толерантный.
Редька гармонирует и с копченой рыбой, и с сырами со специфическим, вкусом.
Добавьте щепотку трюфелей - получите настоящий деликатес, а салат из редьки с орехами (любыми!) станет вашим фирменным блюдом.
Пробовали пюре из отварной редьки?
Великолепный гарнир к запеченному мясу.
Вареная редька чуть напоминает по вкусу турнепс, но есть в ней что-то необычное.
Польза бесспорна!
О диетических и целебных свойствах черной редьки можно слагать оды.
О ней немало написано, и каждое слово - правда.
Редька - овощ очень сочный, на 93% состоит из воды.
Калорий в ней ничтожно мало, а полезных веществ и минералов - море: тут и кальций, и железо, и сера, витамины А, В, С...
Еще в древности фитотерапевты использовали редьку для лечения и профилактики заболеваний желудка, печени, почек, кишечника, как средство, повышающее аппетит, стимулирующее работу печени и почек.
А по части очистки организма ей и вовсе равных нет.
Пожалуй, после излишеств, от которых никому не удержаться за праздничным столом, немного черной редьки в меню не помешает.
__________
Если вас волнует вопрос охраны вашего помещения,будь то дом, офис,склад, установка камеры наблюдения позволит усилить уровень его безопасности , а Служба охраны "Персей "позволит это сделать быстро, выгодно и с гарантией качества оказываемых услуг